Descripción

El brócoli o brécol (Brassica oleracea var. italica) es una verdura crucífera de la familia de las coles, caracterizada por sus cabezas florales carnosas de color verde intenso y tallo grueso, comestibles. Es considerado un «superalimento» por su alto valor nutricional, siendo rico en vitamina C, fibra, potasio, ácido fólico y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico, mejoran la salud cardiovascular y ayudan a prevenir el cáncer